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De bio œufs
Vie locale

De bio œufs

ven 8 Novembre 2019 - 08:47
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Les œufs Coquy continuent de se développer. Un nouveau poulailler bio va ouvrir à Arçon. Georges Bourgon, le responsable de l’entreprise explique son choix de produire des œufs en dehors des batteries.

Combien de sites de production avez-vous ?

Georges Bourgon (G. B.) : Nous avons à peu près 220 000 poules, 100 % sol, plein air. Dans les années 2000, nous avions arrêté la cage, bien avant tout le monde. À Barban, nous avons un éleveur bio avec déjà 12 000 poules, réparties dans trois poulaillers. Nous avons décidé de faire du bio à taille humaine. C’est pourquoi, nos poulaillers se limitent à 6 000 poules. Ce sont des petits poulaillers puisque la législation nous autorise à aller jusqu’à 24 000 galinacées. Mais ce n’est pas notre souhait. Nous voulons rester à taille humaine. D’après nous, demain, il y aura deux sortes de bio. L’industriel et du vrai bio avec un vrai lien avec la terre. Ce lien doit être local aussi, puisque nos graines sont aussi de la région. Nous vendons...

Propos recueillis par Jérémie Demay
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